万州烤鱼店装修图纸图片（万州烤鱼开业宣***图片）

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本文目录一览：

• 1、万州的烤鱼有何特点,为何可以红遍全国各地?
• 2、重庆万州烤鱼怎么做?
• 3、万州烤鱼的做法和配料
• 4、烤鱼怎么做出来的,为什么烧烤店的烤鱼那么美味?

万州的烤鱼有何特点,为何可以红遍全国各地?

选材有要求，万州烤鱼通常由鲤鱼制成，有时也使用鲢鱼、草鱼和其他鱼。对较小的鲫鱼来说，肉少，加工复杂，所以很少使用。万州烤鱼用“青冈炭”加热。与液化气和电加热相比，燃烧过程中产生的有害物质更少、更环保。

其实，就和每个区县都有自己的特色一样，咱们万州还就是靠烤鱼赢得了声誉。不过，还有一种说法，巫溪的烤鱼也是很独特，并且万州烤鱼正是发源于巫溪。

万州烤鱼，如今已是万州区级非物质文化遗产项目。

万州烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 具有独特的焦香味和浓郁的料香味。

重庆万州烤鱼 如果说重庆人敢为人先，善于创新。那么这一特点在万州烤鱼身上展现得淋漓尽致。万州烤鱼更是享誉全国。它也以“焦香酥脆，麻辣鲜香”的特点成为当地人的夜宵首选。

初二说明文：万州烤鱼 我们家乡重庆的万州烤鱼可是出了名的。黑铁的架子，烧红的冒着点点火花的黑炭，可谁知道，就这些东西，竟能考出金灿灿的烤鱼。你若要吃烤鱼，就先得点鱼。

重庆万州烤鱼怎么做?

先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。配菜洗净切片或者切丁。鱼第一次烤完，把洋葱或者***铺到烤盘下面。

正宗的万州烤鱼是将香料按照比例打成粉后直接加入熬制的底汤里的，叶子做简单版，直接将这些香料油炸，也能出香味，至于香料的比例在家做就不要太追求了，一样来一点就行，也不是一定非要这些香料齐全不可。

鱼腌制好后，将鱼身摊开放置于烤盘上，刷一层油，撒上芹菜叶，放入预热好的烤箱烤半小时左右。中途要取出在表层刷一次油，如果不喜欢表皮烤太干，中途可以在鱼身上加盖一层锡纸。烤鱼过程中准备配菜。

万州烤鱼的做法和配料

1、制作万州烤鱼除了可用草鱼外，还可以选用鲤鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢、 鱼、鳜鱼、鲈鱼等，不过在对鱼进行初加工时，均要求从鱼身背部肉厚处片开成相连的两半，这是为鱼肉的成熟度和入味度均匀。

2、万州烤鱼的做法和配料如下：主料：鱼800g。

3、步骤1：取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。步骤2：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。

4、厨子说菜102集，万州烤鱼是一道经典的江湖菜，属于川菜；厨子在前面已经分享过泡椒味和花椒味的烤鱼，今天，厨子再给大家分享一道正宗的香辣味型的万州烤鱼，希望大家喜欢。

烤鱼怎么做出来的,为什么烧烤店的烤鱼那么美味?

锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦红色，香味飘出。炸好后，把调味料过滤掉，只留炸过的油。炸过的油带有浓浓的花椒大料香味哦（下称料油）。

锅中水烧开后放入两勺食盐增加底味，再把百叶、豆腐、金针菇、豆芽一起下锅焯水，烧开后捞出来放入烤鱼盘中。再准备一把不辣但是很香的干辣椒放入碗中，再用清水清洗一下。辣椒洗过更干净而且不容易炸糊。

听上去感觉就是一种享受。烤鱼制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等配料，它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

麻辣烤鱼，针鱼去内脏器官，用酒酿、盐、花椒粒、黑胡椒粉碎和葱段、生姜片腌渍。土豆削皮切成片，放油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉翻拌。

锅容易上火，入食用油，葱油，辣椒油，添加生姜片，大蒜，流程1中的番茄沙司炒出香味后，添加鲜汤熬料，入A料煮沸后，倒在鱼锅中就可以。（3）在制做好的石锅鱼上撒上适当芝麻和香菜就可以。

将鱼盛出，放在最开始制作好的菜中，然后把鱼铺在上面。周围放上一些菜叶，随后把汤汁浇在上面，放入香菜即可食用。烤鱼怎么做好吃 烤鱼再做制作的过程中最重要的是考核顿这两个才是让烤鱼好吃的关键所在。

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