德州卤肥肠店铺装修图纸（卤肥肠一天卖300斤***）

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本文目录一览：

• 1、卤菜哪家好
• 2、卤味的品种都有哪些?
• 3、中国十大卤味品牌有哪些

卤菜哪家好

本人觉得下面五种卤菜是我吃过最好吃的卤味了。楼恒泰香卤鸭肫 楼恒泰创于1915年，历史悠久，口碑一直很好。他们家卤制的鸭胗是由长时间的小火焖煮，香味都慢慢渗透进去鸭胗里面，所以每咬一口都很脆口，也非常香。

卤菜推荐品牌为：绝味鸭脖、周黑鸭、久久丫、德州扒鸡、乡巴佬。绝味鸭脖 绝味鸭脖***用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博***众长，积数年心血研制而成。

温江天佑祥万春老卤 传说中的万春老卤创始店天佑祥，店子中挂的招牌显得很有沧桑感。

翟先生卤菜专卖店 图片 这家的卤菜基本酱香为主，大多都是论个来卖，鸭脖子啃的很过瘾，慢慢啃再配杯水解辣那叫一个过瘾。

山东省青岛市黄岛开发区卤菜好吃的地方包括但不限于以下几处：老街卤菜：这家卤菜店在黄岛区小珠山路2009号，拥有多种口味的卤菜，价格适中，口感鲜美，是当地居民喜爱的餐厅之一。

比如说，鸭头、鸭 neck、牛气、鹅肝等等。这些食材并不是到处都有的，但是在成都的小吃摊位里却是买卖不断。这里的卤菜口味重，要是喜欢重口味的食客，不妨试试这里的卤菜，绝对让您满意。

卤味的品种都有哪些?

1、荤菜类：鸡爪、牛肉、鸡腿、鸡爪、鸭腿、鸭脖、鸭翅、鸭肠、鱿鱼、鹅、肥肠、牛筋、牛肚、猪耳朵、猪舌头、驴肉等。素菜类：藕、海带、豆干、香菇、腐竹、土豆、花生米、木耳等。蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

2、红卤 红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油，因而卤制出来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

3、熟食卤菜有哪些品种。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

4、味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤：加糖色卤制的食品呈金***（咖啡色，如卤牛肉，金***，如卤肥肠等）。白卤：不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。

5、常见卤菜：卤鸡爪、怪味鸡丝、姜汁肘子、五香牛肉、五香鹅肠、酱板鸭、卤猪脚、卤鸭、卤鹅等。卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。

中国十大卤味品牌有哪些

1、中国十大卤味品牌排行榜有：绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡、久久丫、德州扒鸡、廖记棒棒鸡、卤人甲、盛香亭、留夫鸭。

2、周黑鸭、绝味鸭脖、廖记棒棒鸡。周黑鸭：成立于19***年，主要是以卤鸭和卤鸭副食品为主。绝味鸭脖：是来自湖南长沙的品牌，正宗的湘味小吃。廖记棒棒鸡：成立于1993年，是一个熟食现捞品牌。

3、杜三珍卤菜 杜三珍原名老三珍，创建于清朝光绪十二年，也就是公元1886年，到今年恰好125年。

4、杨震卤菜 一年365天每天都在排队的老字号卤菜店，如果哪天看到窗口没人，绝对是东西卖光了，他家的盐水鸭曾被《南京晨报》评为“最美味鸭王”，但鸭四件也丝毫不逊色，经常有老客在门口喊，老板，来半斤翅膀。

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